PLANUL DE AFACERI
Al firmei „Rancho” S.R.L.



Director: Gutan Pavel
Adresa: orașul Fălești
Tel. +(37322) 237056
E-mail: rancho@gmail.com
Data elaborării: 15 Martie 2015



Cuprins:

Sumar………………………………………………………….1
Descrierea afacerii și a obiectivelor………………………....2
Produsul și serviciul………………………………………….3
Definirea pieței……………………………………………….4
Concurența…………………………………………………....5
Amplasarea…………………………………………………...6
Organizarea…………………………………………………..7
Planul de acțiune………………………………………….......8
Conducerea și personalul…………………………………….9
Aspecte financiare…………………………………………....10
Sursele financiare și destinația lor…………………………..11
Planificarea veniturilor………………………………………12
Evaluarea riscurilor………………………………………….13

SUMAR

Obiectivul de bază al întreprinderii este satisfacerea necesităților populației cu produse alimentare (pizza) si prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru realizarea intereselor sociale si economice ale membrilor asociati pe baza beneficiului obtinut.
Pentru realizarea scopurilor propuse intreprinderea va practica urmatoarele genuri de activitate:
• producerea si realizarea la comanda a pizzei
• livrarea pizzei la domiciliu.
Pretul pizzei, precum si pretul livrarii va fi acceptabil.

DESCRIEREA AFACERII ȘI A OBIECTIVELOR

Scopul afacerii este prestarea unor servicii noi populației urbane și rurale, de livrare a pizzei la domiciliu.

Este important pentru antreprenor asigurarea de prețuri accesibile la prestarea serviciilor de livrare și procurare a pizzei.


Analiza SWOT
Domenii pentru identificarea atuurilor și slăbiciunilor

Domeniul Mediul intern
Atu-uri / puncte forte Slăbiciuni / puncte slabe

Producție Respectarea standardelor de producție
Licență proprie Uzura fizică și morală a tehnologiilor de producție

Finanțe Control financiar înalt Insuficiența resurselor financiare

Marketing Costuri reduse la aprovizionarea cu materii prime
Clienți fideli Promovare slabă

Personal Personal calificat
Experiență în domeniu Salarii mici

Domenii în care pot apărea oportunități și pericole
Domeniul Oportunitatea Pericol
Politici guvernamentale Înlesniri fiscale Taxe și impozite mari
Piața Lipsa concurenței Cerere scăzută
Economic Cresterea cererii pe piață Deprecierea monedei naționale
Social Schimbarea gusturilor clienților Renunțarea consumului de pizza, practicînd un mod de viață sănătos
Tehnologic
Tehnologii de înaltă calitate
Apariția unor produse substituibile
Demografic Personal calificat pe plan local Lipsa performantelor pe plan local

PRODUSUL ȘI SERVICIUL

Firma noastra va produce si comercializa mai multe feluri de pizza dintre care principale vor fi:

Denumirea Pizzei Componența
Rancho Caşcaval, piept de pui, ardei gras, ciuperci, maioneză, sos de pizza
Capricioasa sunca, cascaval, vinete cu usturoi, ardei gras, brînză de oi, ciuperci, maioneză, sos de pizza
Neapotitana Cașcaval, șuncă, ciuperci, măsline, olive, sos de pizza
Vegetala ciuperci, ceapa, ardei, masline
Tomato sos din rosii proaspete, cascaval si masline
Mario File de pui, cârnăciori "Cabanos", spanac, caşcaval "Dor Blu", gogoşari marinaţi, caşcaval "Mozzarella", maioneză, sos de pizza

Pizza va fi produsa si livrata in asa mod incat sa-si pastreze gustul si calitatea pana la consumator.
Avantajul competitiv il constituie raportul calitate – pret, rapiditatea de servire si livrare,
Produsul care va fi fabricat de societate si anume pizza va satisface cele mai rafinate gusturi ale celor mai alintati gurmanzi. Produsul este orientat spre satisfacerea nevoilor de zi cu zi, fie zi de lucru, fie zi de sarbatoare.
Pizza propusa de firma va avea gusturi diferite si specifice. Acest gust se va datora condimentelor proaspete si neobisnuite, de obicei neutilizate de alti producatori de pizza.
Denumirea pizzei va fi la fel diferita, aceasta depinzand de materia prima si condimentele folosite la fabricarea produsului finit.
Se preconizeaza de a produce pizza de diferite marimi si, respectiv, de diferite greutati. Pe viitor se propune producerea pizzei cu greutate si marime speciala, comandata de client.
Dimensiunile si greutatile pizzei propuse de societatea noastra sunt urmatoarele:
- Pizza normala cu un diametru de circa 15 cm si o greutate de 300g.
- Pizza medie cu un diametru de 20 cm si o greutate de 350g.
- Pizza mare cu diametrul de 25 cm si o greutate de 400g.
- Pizza cu marimi si greutati speciale, la dorinta clientului.
Produsul original al firmei va satisface gusturile fiecarei persoane, gratie posibilitatilor pe care le oferim clientilor. Viitorii clienti ai firmei vor putea comanda pizza continand diferite produse si condimente specifice.
Intreprinderea preconizeaza sa foloseasca un ambalaj original, in care va fi livrata pizza. Acesta va consta din foaie de carton presat, avand imprimate pe fata emblema intreprinderii si date ce caracterizeaza intreprinderea, adresa juridica, numerele de telefon.
De asemenea intreprinderea va primi comenzi de livrare a pizzei la consumator pentru zile de nastere, sarbatori si alte ocazii speciale.
Pentru coacerea pizzei va fi utilizat un cuptor special in componenta caruia intra forme de diferite marimi (mici, medii, mari). In componenta acestui bloc exista 12 despartituri – 7 pentru formele din aluat si 5 pentru produsele alterabile unde va fi o temperatura constanta (0-20°C). Cuptorul este echipat cu functii suplimentare.
Realizarea pizzei va fi efectuata de 2 bucatari si de cele 2 ajutoare de bucatar.
Toate produsele pizza vor fi ambalate, ceea ce va permite pastrarea gustului si calitatii. Livrarea va fi efectuata de catre cele 2 persoane angajate. In caz ca automobilul este ocupat cu o comanda, sau clientul se gaseste nu departe de pizzerie comanda va putea fi realizata cu bicicleta. Se preconizeaza ca intreprinderea va lucra 16 ore in fiecare zi a saptamanii.
Inca un element cheie a activitatii este faptul ca clientul va putea comanda orice combinatie de componente ale pizzei, pretul depinzand de ele.

DEFINIREA PIEȚEI
Produsul fabricat si oferit de firma fiind un produs final, va fi realizat pe piata consumatorului si este orientat persoanelor de toate varstele.
Piata aleasa de intreprindere este o piata in crestere. In viitorul apropiat, daca veniturile de la activitate vor spori, se asteapta deschiderea a noi filiale in alte sectoare ale orasului, precum si in alte orase.
Pentru pastrarea si largirea pozitiei pe piata intreprinderea va adopta o strategie indreptata spre:
ridicarea calitatii produsului;
largirea asortimentului produsului;
ridicarea nivelului de deservire post-vanzare;
stabilirea unui pret convenabil pentru toate categoriile sociale.

Clientii potentiali ai intreprinderii sunt persoanele de toate varstele, incepand cu copiii de la 5 ani pana la oamenii in varsta. Totusi piata tinta a intreprinderii constituie persoanele varsta carora este intre 15-40 ani, din orașul Fălești, și a satelor de prin prejurul acestuia, care constituie in nr. 3-4 sate. Numărul total de clienți îl va constitui:
orașul Fălești - 2000
Gara Fălești – 500
Satul Gălugar – 1500
Satul Albinețul Vechi – 1000
Fălești Noi - 500
Pentru ai determina pe clientii sa cumpere produsele fabricate de intreprindere, conducerea va pune accentul, in primul rand, pe calitatea deosebita a serviciilor prestate, pretul convenabil, amabilitatea la indeplinirea comenzii. La toate acestea se mai adauga faptul ca produsele vor fi fabricate din materii prime ecologic pure.
Pentru inceput frecventa comenzilor produsului va fi mica, aceasta din urma majorandu-se odata cu afirmarea pe piata. De asemenea frecventa cumpararii se va deosebi de la o perioada a zilei la alta, fiind mai mica in perioada zilei, apoi marindu-se la sfarsitul zilei.
Produsele firmei vor fi distribuite direct consumatorului, in urma unei comenzi care poate fi data prin telefon. Distribuirea in raza pietei alese va fi efectuata in circa 25-30 min., produsele fiind livrate in conditii speciale, pastrandu-se calitatile specifice.
Odata cu largirea activitatii si pietei de desfacere, se preconizeaza de a desface produsele si prin intermediul unei retele de magazine de firma.
Preturile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor, reiesind din costurile de productie si din alte cheltuieli.
Reclama produselor si serviciilor prestate va fi efectuata prin intermediul retelei mass-media, afise, pe automobilele care livreaza produsele firmei si pe Internet.
Dupa ce produsele au fost fabricate la comanda clientului, in obligatiile firmei intra livrarea produsului pana la locul de destinatie. Clientilor care comanda peste un numar stabilit de produse, li se va acorda un mic cadou.
Prin combinatia pret-calitate, asortiment-noutate speram sa cucerim un segment mai mare de piata.
CONCURENȚA
In raza orsului Falesti exista producatori de pizza (Pizza „Best”). Pizza „Best” produce un asortiment nu prea variat de pizza, preturile fiind accesibile dar nu livreaza produsul la domiciliu…
Factorii succesului Întreprinderii noi Întreprinderii concurente
Asortimentul 5 3
Calitatea 5 2
Promovarea 5 4
Deservirea clienților 5 4
Total puncte 20 13

AMPLASAREA
Va fi amplasată la distanțe egale de satele vecine, prin împrejurimea traseului principal, aproape de centrul orașului Fălești.
ORGANIZAREA
Procesul de productie consta in urmatoarele etape:
aprovizionarea cu materie prima a intreprinderii;
pregatirea aluatului;
coacerea pizzei in cuptoare;
livrarea pizzei la domiciliu.
Materia prima va fi procurata de la producatorii autohtoni. Condimentele si alte produse ce nu se produc la noi vor fi aduse din alte tari.

PLANUL DE ACȚIUNE
# Acțiunea Responsabil Funcția 1 2 3 4 5 6
1. Organizarea lucrărilor de reparație Ciorbu Andrei Manager general
2. Procurarea utilajului Ciorbu Andrei Manager general
3. Angajarea personalului Ciorbu Andrei Manager general
4. Procurarea materiei prime Ciorbu Andrei Manager general
5. Pregatirea documen-tației financiare Vasilescu Elena Contabil sef

CONDUCEREA ȘI PERSONALUL
Firma va fi condusa de antreprenor, precum e activitate de antreprenoria. Antreprenorul va coordona intreaga activitate, se va ocupa direct de problemele de aprovizionare, productie si desfacere, de asemenea v angaja si controla personalul.
Procesul de producere a pizzei va fi efectuat de 2 bucatari cu experienta si 2 ajutoare ale bucatarului. Procesul de livrare va fi efectuat de 2 persoane angajate. Salariul asociatilor, cat si a personalului va fi alcatuit din salariu fix.
Structura organizatorică a firmei „Rancho”




ASPECTE FINANCIARE
Nr Necesarul Nr. de unități Preț un., lei Valoarea totală, lei
1. Cuptor 1 30000 30000
2. Mașine 2 40000 80000
3. Forme 30 700 21000
4. Ustensile 10 100 1000
5. Mese de lucru 2 2000 4000
6. Dulap 2 3000 6000

SURSELE FINANCIARE ȘI DESTINAȚIA LOR
Pentru realizarea obiectivului propus al firmei „Rancho” necesită o investiție în mărime de 200 000 lei din care:
100 000 lei – capital propriu;
100 000 lei – credit bancar cu termen de 2 ani și rata anuală a dobînzii 20%.
Destinația surselor de finanțare:
142 000 – pt procurarea mobilei, activelor fize si a OMVSD
56 000 – pt arendarea incăperii pe jumătate de an si cheltuieli de reparație
400 – pt promovarea afacerii și cercetări de marketing
1000 – pt plata autorizației de deschidere
600 – pt procurarea materiei prime pt prima lună

Investitia necesara este de 200 000 lei . Acestia vor fi folositi pentru arendarea încăperei, reparația acesteea, procurarea utilajelor de productie si materiei prime necesare. In primii ani intreprinderea va utiliza o capacitate de productie de numai 60%. In urmatorii anii se planifica marirea volumului vînzarilor si ridicarea gradului de utilizare a capacitatii de productie pana la 80%.
Astfel, pentru inceput antreprenorul va primi un salariu de 7000 lei lunar. Salariul bucatarului va fi de 4500 lei, iar a ajutorului de bucatar 2000 lei. Persoanele angajate pentru livrarea pizzei vor incasa de asemenea cite 1500 lei. Se vor practica modalitati flexibile de angajare.

Planificarea venitului din producerea si realizarea la comanda a pizzei și
livrarea acesteea la domiciliu:
În cercetările de marketing efectuate am prevîzut:
În primul an de activitate: nr. clienților deserviți în zi – 20
Prețul mediu al unui serviciu – 50 lei
Nr. de zile lucrătoare – 20
Venitul din producerea și prestarea serviciilor de livrare va constitui: 20*50*20 = 20 000 * 12 = 240 000
În al II-lea an de activitate: nr. clienților deserviți în zi – 25
Prețul mediu al unui serviciu - 50 lei
Nr. de zile lucrătoare – 20
Venitul din producerea și prestarea serviciilor de livrare va constitui: 25*50*20 = 25 000 * 12 = 300 000
În al III-lea an de activitate: nr. clienților deserviți în zi – 30
Prețul mediu al unui serviciu - 50 lei
Nr. de zile lucrătoare – 20
Venitul din producerea și prestarea serviciilor de livrare va constitui: 30*50*20 = 30 000 * 12 = 360 000

EVALUAREA RISCURILOR

Există riscuri inevitabile, care depind de mediul extern:
Piața – deși nu se poate de vorbit de un mediu concurențial real în prestarea serviciilor de producere și livrare a pizzei , concurenți potențiali exista „Pizza Best”, Nu excludem faptul că ar putea apărea mai mulți concurenți .
Regulamentele oficiale – s-au cercetat condițiile privind obținerea autorizației și cerințele regulamentelor. În multe cazuri, aceste condiții nu ne avantajează. În plus, ar putea ezista regulamente care nu au fost luate în calcul.
Riscul financiar – nivelul riscului legat de insuficiența profitului rămas în dispoziția afaceriisau riscul incapacității de a achita datoria. Mijloacele împrumutate printr-un credit nu totdeauna influențează pozitiv rentabilitatea capitalului propriu.

Rentabilitatea financiară (Rf) = Rentabilitatea economică (Re) ± Efectul de levier (EL)

EL=(Re-Rata dobînzii)* (Capital împrumutat)/(Capital propriu)
EL=(12,5-20)*100000/100000=-7,5%
Rf=12,5-7,5=5%

Concluzie: apelarea la un credit în primul an de activitate va reduce profitul net, și corespunzător rentabilitatea financiară de la 12,5% la 5%